ブックタイトルまんが社会見学１４ 大研究！ヨーグルト
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概要
まんが社会見学１４ 大研究！ヨーグルト
だいしょう第４章●ヨーグルトはこうしてできている！きん均しつ質か化ホモゲナイザーというきかいしぼうぶんこま機械で脂肪分を細かくくげん原りょう料こん混ごう合せいにゅうふんにゅう生乳と粉乳、クリーげんりょうムやバターなどの原料まあをよく混ぜ合わせる。だいてなめらかにする。さっきん殺菌げんできあがったヨーグルトの原りょうこうおんすばやさっきん料を高温で素早く殺菌し、はってきおんどひこうに適した温度まで冷やす。にゅう乳さん酸菌きんまを混ぜるにゅうさんきん乳酸菌タンクげんりょうにここで、ヨーグルトの原料にゅうさんきんくわまあ乳酸菌を加えて混ぜ合わせる。けんさごうかくタンクには検査に合格したにゅうさんきんはい乳酸菌が入っている。かんせい完成みんなのもとへ！こうじょうぜんこくヨーグルトが工場から全国うばしゅっかの売り場へ出荷される。なんどけんさかえあんぜん何度も検査をくり返し、安全かんせいでおいしいヨーグルトが完成！95