ブックタイトルまんが社会見学１４　大研究！ヨーグルト

概要

まんが社会見学１４　大研究！ヨーグルト

プレーンヨーグルトができるまでようプレーンヨーグルトは、容き器いにヨーグルトを入ようれてから容あとつくつくこうじょうようる「後はっこう」で作られる。どのように作られるか工場の様き器コラム9なかの中ではっこうさせす子みを見てみよう！い異ぶつ物じょ除きょ去じゅ受にゅう乳けん検さ査にゅうしゅうにゅうさく乳・集乳せいにゅうこうじょうい生乳を工場のタンクに入まえせんようとおれる前に、専用マシンを通ふじゅんぶつとのぞし不純物を取り除く。うとせいにゅうきび受け取った生乳を厳しけんさごうかくく検査し、合格したものこうじょうつかだけが工場で使われる。はっこうぼくじょうせいにゅう牧場でしぼった生乳がせんよう専用のタンクローリーなこうじょうはこどで工場に運ばれる。にゅうさんきんはたらおんどせってい乳酸菌がよく働く温度に設定したしつすうじかんはっこう室で、数時間はっこうさせる。じゅうてんようき容器にヨーグいルトのもとを入れ、ラベルをはる。けんさ検査しょうみきげんいんさついち賞味期限の印刷位置やかすれ、重きんぞくはんのうこまけんさいぶつ金属反応などを細かく検査。異物がなひとめけんさいかなど、人の目でも検査されるよ。おもさ、しゅっ出か荷まえ前けん検さ査ほかんようれいぞうこうつ保管用の冷蔵庫に移されて、しゅっかまえいちどけんさ出荷前にもう一度検査する。れい冷きゃくおれいしつはっこうが終わったら冷きゃく室うつひとに移して冷やし、はっこうを止める。94