ブックタイトルまんが社会見学１４　大研究！ヨーグルト

概要

まんが社会見学１４　大研究！ヨーグルト

せ世かい界たのヨーグルトの食かたべ方コラム12ちょう調せ世かい界中じゅうたで食べられているヨーグルト。そのまま食みりょうつかつかせかいりょう味料としても使われている。ヨーグルトを使った世界の料たりょうべるだけじゃなくて、料理のり理りみを見てみよう！ねん●ブルガリアでは１年でひとりやく１人約28.9kg！せかいた世界でもとくにヨーグルトを食べているブルガリアでは１ひとりねん人あたり年かん間やく約た28.9kgにもなる。デザートとして食べりょうりるのはもちろん、料理にもたくさんのつかからだたヨーグルトが使われている。体にいい食ものくにたべ物として、いろいろな国の食べ方さんこう参考にするのもいいね。かたをねんかんしょう人あたり1年間のヨーグルト消1ひとりブルガリアにっぽん日本ひ費りょう量やくしょうひ約28.9kg（ヨーグルトの消費量りょう）やくにゅうしょうひ約9 . 5 k g（はっこう乳の消費量りょう）こっかとうけいきょくしりょうのうりんすいさんしょうさいきんぎゅうにゅうにゅうせいひん※ブルガリア国家統計局の資料、農林水産省「最近の牛乳乳製品じょうせいねんさんしょうをめぐる情勢について」（2014年）を参照ケバブ?トルコヨーグルトソースをたにくりょうりかけて食べる肉料理にくなんまい肉を何枚もくしにさしやたりょうて焼いて食べるトルコ料りにくしたしょり理のケバブ。肉の下処理つかにヨーグルトを使うほか、ヨーグルトソースをかけたて食べる。ザジキ?ギリシャヨーグルトとつくきゅうりで作るソースにんギリシャで人きみず気の水き切こまりヨーグルトと、細かくきま切ったきゅうりを混ぜてつく作るヨーグルトソース。にくやさいた肉や野菜につけて食べるとおいしい。ラッシー?インドにんきインドで人気のヨーグルトドリンクよインドでダヒーと呼ばのうこうれる濃厚なヨーグルトをつかつく使って作るヨーグルトドぎゅうにゅうまリンク。牛乳と混ぜてはじるあじちみつやレモン汁で味つけをする。シャルティバルシチェイ?ロシアいろきれいなピンク色をつめした冷たいスープあかビーツという赤いかぶにゅうと、はっこう乳のケフィつくつめアで作る冷たいスープ。つめシャルティは冷たい、バルシチェイはボルシチいみ（スープ）という意味だ。116